«Καταναλωτή, Ελέγχεις όσα αγοράζεις; Γνωρίζεις το CE;»
«Ε, λοιπόν… για να πω την αλήθεια, δεν έχω συνηθίσει να ελέγχω, κοιτάω μόνο την ημερομηνία λήξης ενός προϊόντος που θέλω να αγοράσω, γιατί εμπιστεύομαι πολύ!»
Αυτή είναι μια απάντηση που δίνουν πολλοί καταναλωτές σήμερα.Στη σημερινή καθημερινότητα, σχεδόν όλοι μας αγοράζουμε προϊόντα χωρίς να ξέρουμε αν είναι πραγματικά ασφαλή. Από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε μέχρι τα αντικείμενα που χρησιμοποιούμε στο σπίτι, πολλά πράγματα μπορεί να κρύβουν κινδύνους. Το μυστικό δεν είναι να γίνουμε υπερβολικά καχύποπτοι, αλλά να μάθουμε να παρατηρούμε και να ελέγχουμε σωστά πριν αγοράσουμε ή χρησιμοποιήσουμε κάτι.
«Για να χρησιμοποιείτε με ασφάλεια τη φριτέζα αέρος ή το αλουμινόχαρτο, για παράδειγμα, δείτε το άρθρο: Φριτέζα αέρος & αλουμινόχαρτο: Τι πρέπει να ξέρετε για τη σωστή και ασφαλή χρήση
Καταρχήν πρέπει να αρχίσουμε να βάζουμε σε εφαρμογή μικρές συνήθειες, όπως να προσέχουμε αν ένα προϊόν φέρει το αυθεντικό σήμα CE.
Το σήμα CE της Ευρωπαϊκής Ένωσης δείχνει ότι το προϊόν πληροί τις ευρωπαϊκές προδιαγραφές ασφαλείας. Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν έχει ελεγχθεί σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα και θεωρείται ασφαλές για χρήση από τους καταναλωτές. Είναι ένα σήμα που συναντάμε σε πολλά προϊόντα, από ηλεκτρονικές συσκευές μέχρι παιχνίδια και οικιακά αντικείμενα, και μας δίνει μια πρώτη ένδειξη ότι το προϊόν συμμορφώνεται με τις υποχρεωτικές κανονιστικές απαιτήσεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Πώς να ξεχωρίζετε το αυθεντικό σήμα CE από ένα πλαστό
Ένα μικρό, αλλά πολύ χρήσιμο κόλπο για να καταλάβετε αν το σήμα CE είναι αυθεντικό είναι να προσέξετε την απόσταση ανάμεσα στο C και το E. Στο αυθεντικό σήμα, η απόσταση είναι περίπου 5 χιλιοστά όταν το μέγεθος του σήματος το επιτρέπει. Αν τα δύο γράμματα είναι πιο μακριά ή πιο κοντά, τότε πιθανότατα πρόκειται για πλαστό σήμα.
Εκτός από την απόσταση, είναι σημαντικό να κοιτάξετε τη μορφή και τις αναλογίες των γραμμάτων: το C πρέπει να έχει στρογγυλό σχήμα και το E να είναι κανονικά ευθυγραμμισμένη και αναλογικό. Ένα σήμα που φαίνεται θολό, στραβό ή κακοτυπωμένο είναι ύποπτο.
Είναι φυσικό πολλοί καταναλωτές να σκέφτονται ότι δεν είναι εύκολο να ξεχωρίσουν ένα αυθεντικό προϊόν από ένα πλαστό. Σήμερα, οι επιτήδειοι έχουν γίνει τόσο έμπειροι, που δύσκολα κάνουν λάθη στις απομιμήσεις τους.
Παρόλα αυτά, είναι σημαντικό να προσπαθούμε να μάθουμε να τα ξεχωρίζουμε, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για προϊόντα που προορίζονται για παιδιά. Τα μικρά παιδιά βάζουν συχνά αντικείμενα στο στόμα τους, και γι’ αυτό είναι ευθύνη των ενηλίκων να τα προστατεύουν. Για παράδειγμα, ακόμα και απλά παιχνίδια, όπως τα μπαλόνια, μπορεί να περιέχουν τοξικές ουσίες.
Το ίδιο ισχύει και για ορισμένα κοσμήματα χαμηλής αξίας, που φαίνονται ακίνδυνα, αλλά μπορεί να περιέχουν επικίνδυνα υλικά. Οι ειδικοί που ασχολούνται με τους ελέγχους, όπως οι αρμόδιες αρχές, χρησιμοποιούν ειδικά μηχανήματα για να αναλύσουν τα υλικά ενός αντικειμένου, όπως ένα δαχτυλίδι, και συχνά διαπιστώνουν ότι περιέχει ουσίες ακόμη και καρκινογόνες.
Σε ορισμένα προϊόντα, κοντά στο σήμα CE μπορεί να υπάρχει και ένας αριθμός οργανισμού κοινοποίησης (Notified Body) που πιστοποιεί τον έλεγχο.
Ο αριθμός αυτός δείχνει τον οργανισμό που πιστοποίησε το προϊόν και δεν είναι κωδικός γραμμής (barcode). Η απουσία του, σε προϊόντα που απαιτείται, μπορεί να είναι ένδειξη πλαστότητας.
Με λίγη προσοχή και παρατήρηση, μπορούμε να ξεχωρίζουμε τα αυθεντικά προϊόντα από τα επικίνδυνα ή πλαστά, προστατεύοντας τον εαυτό μας και την οικογένειά μας.
Ποιοι κάνουν τους ελέγχους και πώς προστατεύεται ο καταναλωτής
Πολλοί καταναλωτές αναρωτιούνται: «Υπάρχει κάποιος που κάνει ελέγχους; Και ποιος μας προστατεύει στην πραγματικότητα;» Η απάντηση είναι ναι. Υπάρχουν υπηρεσίες που έχουν ακριβώς αυτόν τον ρόλο: να ελέγχουν τα προϊόντα, τα τρόφιμα και τους χώρους όπου καταναλώνουμε.
Στην Ιταλία, για παράδειγμα, υπάρχουν υπηρεσίες όπως η ASL (Τοπικές Υγειονομικές Υπηρεσίες), δηλαδή οι τοπικές υγειονομικές υπηρεσίες, που κάνουν ελέγχους για την καθαριότητα και την ασφάλεια των τροφίμων σε χώρους όπως εστιατόρια, καταστήματα τροφίμων και χώρους παραγωγής. Ο ρόλος τους είναι κυρίως προληπτικός, δηλαδή να αποφεύγονται οι κίνδυνοι πριν δημιουργηθούν, για αυτό ελέγχουν αν τηρούνται οι κανόνες καθαριότητας, αν τα τρόφιμα συντηρούνται σωστά και αν οι χώροι είναι ασφαλείς για το κοινό.
Στην Ελλάδα, αντίστοιχο ρόλο έχει ο ΕΦΕΤ (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων) και οι υγειονομικές υπηρεσίες, που ελέγχουν την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων, την καθαριότητα των χώρων και τις συνθήκες υγιεινής στα καταστήματα και στα εστιατόρια.
Στην Ιταλία υπάρχουν επίσης οι NAS (Μονάδες Αντιποίησης και Υγείας των Καραμπινιέρων). Αυτοί κάνουν πιο αυστηρούς ελέγχους και παρεμβαίνουν όταν υπάρχουν σοβαρές παραβάσεις, απάτες ή κίνδυνοι για την υγεία των καταναλωτών. Σε αυτές τις περιπτώσεις μπορούν να επιβληθούν πρόστιμα, να κλείσει ένα κατάστημα για κάποιο χρονικό διάστημα ή, στις πιο σοβαρές περιπτώσεις, να υπάρξουν και ποινικές συνέπειες.
Ένα πολύ σημαντικό στοιχείο είναι ότι ρόλο στην προστασία παίζει και ο ίδιος ο πολίτης. Ο καθένας μας μπορεί να κάνει μια καταγγελία όταν παρατηρεί κάτι ύποπτο, όπως έλλειψη καθαριότητας, χαλασμένα τρόφιμα ή ακόμα και προβλήματα υγείας μετά από κατανάλωση φαγητού. Οι υπηρεσίες εξετάζουν αυτές τις καταγγελίες και, αν χρειαστεί, προχωρούν σε ελέγχους.
Τα προβλήματα υγείας που μπορεί να προκύψουν δεν είναι πάντα απλά. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να πρόκειται για τροφική δηλητηρίαση (δηλαδή μόλυνση από βακτήρια ή μικρόβια στο φαγητό), με συμπτώματα όπως πόνος στο στομάχι, εμετός ή διάρροια.
Έχουν υπάρξει περιπτώσεις όπου πολλά άτομα που έφαγαν στον ίδιο χώρο χρειάστηκε να μεταφερθούν στο νοσοκομείο, ενώ σε πιο σοβαρές καταστάσεις έχουν καταγραφεί ακόμη και θάνατοι. Αυτό μπορεί να συμβεί, για παράδειγμα, όταν το φαγητό περιέχει επικίνδυνες ουσίες ή βακτήρια, όπως το αλλαντίασης (botulino), που είναι πολύ επικίνδυνο για την υγεία.
Εξίσου σημαντικό είναι και το θέμα των αλλεργιών. Σε ένα σωστό μενού, τα πιάτα πρέπει να αναφέρουν ξεκάθαρα αν περιέχουν ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργία, όπως ξηρούς καρπούς, γάλα, αυγά ή γλουτένη. Αν αυτές οι πληροφορίες λείπουν, ένας άνθρωπος με αλλεργία μπορεί να κινδυνεύσει σοβαρά χωρίς να το γνωρίζει.
Για αυτόν τον λόγο, όταν παρατηρούμε τέτοιες ελλείψεις ή όταν αισθανόμαστε ότι κάτι δεν είναι σωστό, είναι σημαντικό να ενημερώνουμε τις αρμόδιες υπηρεσίες. Δεν προστατεύουμε μόνο τον εαυτό μας, αλλά και άλλους ανθρώπους.
Φυσικά, οι καταγγελίες δεν είναι εντελώς ανώνυμες, γιατί πρέπει να υπάρχει υπευθυνότητα. Όμως, όταν διαπιστωθεί ότι το πρόβλημα είναι πραγματικό, ο πολίτης προστατεύεται και τα στοιχεία του δεν αποκαλύπτονται.
Παράδειγμα: Για να καταλάβουμε πόσο σημαντικό είναι αυτό, θα αναφέρω ένα πραγματικό περιστατικό. Μου συνέβη σε ένα εστιατόριο στην Ελλάδα. Την ώρα που μου έφεραν το πιάτο, παρατήρησα ότι μέσα στο φαγητό υπήρχε μια κατσαρίδα.
Κάλεσα αμέσως τον ιδιοκτήτη για να διαμαρτυρηθώ. Η απάντησή του ήταν: «Μην ανησυχείτε, θα σας το αλλάξουμε αμέσως».
Φυσικά αρνήθηκα, γιατί έχασα κάθε εμπιστοσύνη και δεν είχα πλέον καμία διάθεση να φάω. Εκείνη τη στιγμή πρόσεξα κάτι ακόμα χειρότερο: στην κουζίνα, εκεί όπου ετοίμαζε τα φαγητά, υπήρχαν κατσαρίδες που περπατούσαν κανονικά πάνω στις επιφάνειες. Μία από αυτές είχε καταλήξει στο πιάτο μου.
Δεν έκανα καταγγελία τότε, γιατί ήμουν ξένη και δεν ήξερα πώς να αντιδράσω. Σήμερα όμως γνωρίζω ότι το σωστό θα ήταν να απευθυνθώ στις αρμόδιες υπηρεσίες, όπως ο ΕΦΕΤ ή οι υγειονομικές αρχές, ώστε να προστατεύσω όχι μόνο τον εαυτό μου, αλλά και οι υπόλοιποι καταναλωτές.
«Αν θέλετε να ανακαλύψετε πώς οι γεύσεις και οι αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας επηρεάζουν τις διατροφικές μας συνήθειες, δείτε αυτό το άρθρο: Διατροφή και Αναμνήσεις: Αρώματα και γεύσεις της παιδικής μου ηλικίας .»
Η καθαριότητα στους χώρους εστίασης: τι πρέπει να προσέχουμε.
Όταν μπαίνουμε σε ένα εστιατόριο, συνήθως δίνουμε σημασία στο φαγητό, στις τιμές ή στην εξυπηρέτηση. Όμως υπάρχει κάτι πολύ πιο σημαντικό που δεν πρέπει να αγνοούμε: η καθαριότητα.
Ένα από τα πρώτα πράγματα που μπορούμε εύκολα να ελέγξουμε είναι η τουαλέτα του χώρου. Αν η τουαλέτα είναι βρώμικη, χωρίς σαπούνι ή χαρτί, με άσχημη μυρωδιά ή γενικά παραμελημένη, αυτό είναι ένα πολύ αρνητικό σημάδι. Συνήθως δείχνει ότι η ίδια αδιαφορία μπορεί να υπάρχει και στην κουζίνα, την οποία εμείς δεν βλέπουμε.
Επίσης, μπορούμε να παρατηρήσουμε τον γενικό χώρο: τα τραπέζια, τα πατώματα, τα σκεύη. Είναι καθαρά; Υπάρχουν υπολείμματα φαγητού ή βρωμιά; Ακόμα και μικρές λεπτομέρειες μπορούν να μας δώσουν μια εικόνα για το επίπεδο υγιεινής.
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται και στον τρόπο που χειρίζονται το φαγητό. Αν δούμε ότι το προσωπικό δεν προσέχει την καθαριότητα, αγγίζει τρόφιμα χωρίς προσοχή ή δεν τηρεί βασικούς κανόνες υγιεινής, τότε καλό είναι να το σκεφτούμε πριν καταναλώσουμε κάτι.
Η καθαριότητα δεν είναι λεπτομέρεια, αλλά βασικός παράγοντας για την υγεία μας. Μαθαίνοντας να παρατηρούμε αυτά τα σημάδια, μπορούμε να προστατεύσουμε τον εαυτό μας και να κάνουμε πιο σωστές επιλογές.
«Αν θέλετε να μάθετε πώς να καθαρίζετε το σπίτι με ασφάλεια, είτε με σύγχρονα προϊόντα είτε με φυσικά υλικά όπως έκανε η γιαγιά, δείτε το άρθρο: Πώς να καθαρίσετε το σπίτι με σύγχρονα προϊόντα ή με φυσικά υλικά της γιαγιάς
Η ποιότητα και η συσκευασία των τροφίμων: τι πρέπει να προσέχουμε.
Το να προσέχουμε την ποιότητα και τον τρόπο συσκευασίας των τροφίμων μπορεί να μας προστατεύσει από κινδύνους που δεν φαίνονται με γυμνό μάτι.
Πολλές φορές αγοράζουμε προϊόντα χωρίς να δίνουμε σημασία στο πώς είναι συσκευασμένα. Για παράδειγμα, το λάδι και το κρασί καλό είναι να βρίσκονται σε γυάλινα μπουκάλια και όχι σε πλαστικά, γιατί το πλαστικό μπορεί με τον χρόνο να αλλοιώσει το περιεχόμενο. Επίσης, τα σκούρα μπουκάλια προστατεύουν καλύτερα το προϊόν από το φως, διατηρώντας την ποιότητά του.
Στα κατεψυγμένα τρόφιμα πρέπει να προσέχουμε αν η συσκευασία είναι σε καλή κατάσταση και αν υπάρχουν όλες οι απαραίτητες πληροφορίες, όπως η προέλευση και η ημερομηνία λήξης. Αν δούμε πάγο ή αλλοιωμένη συσκευασία, είναι πιθανό το προϊόν να έχει αποψυχθεί και ξαναπαγώσει, κάτι που μπορεί να είναι επικίνδυνο.
Γενικά, κάθε προϊόν που αγοράζουμε πρέπει να μας εμπνέει εμπιστοσύνη, όχι μόνο από την εμφάνιση, αλλά και από την ποιότητα και τη σωστή του συντήρηση.
Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να γίνουμε πιο προσεκτικοί καταναλωτές και να μάθουμε τι πρέπει να κοιτάμε όχι μόνο στα προϊόντα που αγοράζουμε, αλλά και στα τρόφιμα που καταναλώνουμε καθημερινά, προστατεύοντας τον εαυτό μας και την οικογένειά μας χωρίς άγχος, αλλά με γνώση και παρατηρητικότητα.
Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα μπορεί να αλλοιωθούν όχι μόνο από κακή χρήση, αλλά και από προβλήματα στον εξοπλισμό. Για παράδειγμα, αν τα λάστιχα (οι τσιμούχες) ενός ψυγείου ή καταψύκτη είναι φθαρμένα, δεν κλείνουν καλά και η θερμοκρασία δεν διατηρείται σωστά. Αυτό μπορεί να επηρεάσει την ασφάλεια των τροφίμων, ακόμη κι αν εξωτερικά φαίνονται φυσιολογικά.
Όσον αφορά το λάδι και το κρασί, πολλές φορές βλέπουμε σε καταστήματα ή εστιατόρια μπουκάλια χωρίς καμία ετικέτα. Αν ρωτήσουμε τον ιδιοκτήτη, η απάντηση είναι συχνά: «Είναι δική μας παραγωγή». Όμως αυτό από μόνο του δεν αρκεί. Ο καταναλωτής δεν μπορεί να γνωρίζει την προέλευση, την ποιότητα ή τον τρόπο παραγωγής, αν δεν υπάρχουν σαφείς πληροφορίες και στοιχεία που να το αποδεικνύουν.
Κάθε προϊόν που διατίθεται προς πώληση πρέπει να πληροί συγκεκριμένους κανόνες: να έχει σωστή σήμανση, να είναι δηλωμένο και να συνοδεύεται από τα απαραίτητα στοιχεία που αποδεικνύουν την προέλευσή του. Ακόμα κι αν πρόκειται για τοπική παραγωγή, αυτό δεν σημαίνει ότι εξαιρείται από τους ελέγχους ή από τις υποχρεώσεις που ισχύουν για όλα τα προϊόντα.
Επίσης, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί όταν ακούμε φράσεις όπως «είναι δικό μας, είναι σίγουρα καλό». Αυτές οι δηλώσεις δεν αποτελούν εγγύηση. Η ποιότητα δεν αποδεικνύεται με λόγια, αλλά με στοιχεία και ελέγχους. Το ίδιο ισχύει και για τις τιμές: ένα προϊόν που πωλείται πιο φθηνά δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι καλύτερη επιλογή.
Γι’ αυτό είναι πολύ σημαντικός ο ρόλος των ελέγχων από τους αρμόδιους φορείς. Οι επαγγελματίες αυτοί ελέγχουν τα έγγραφα, τις άδειες, τις διαδικασίες και γενικά όλη τη λειτουργία μιας επιχείρησης, ώστε να διασφαλίζεται ότι όλα γίνονται σωστά και σύμφωνα με τους κανόνες. Με αυτόν τον τρόπο προστατεύεται ο καταναλωτής και εξασφαλίζεται η διαφάνεια στην αγορά.
Για να κατανοήσετε καλύτερα τις απάτες προσφορών και τι κρύβεται πίσω από τις μεγάλες εκπτώσεις, δείτε το άρθρο: Απάτες προσφορών και πλανήτες – Τι δεν βλέπουμε όταν ψωνίζουμε; Η αλήθεια πίσω από τις “μεγάλες εκπτώσεις
Διάβασμα ετικετών και προσοχή σε αλλεργιογόνα ή συντηρητικά
Κάθε προϊόν που αγοράζουμε έχει στην ετικέτα του πληροφορίες για τα συστατικά. Είναι σημαντικό να τις διαβάζουμε, γιατί εκεί μπορούμε να δούμε αν περιέχει κάτι που μπορεί να είναι επιβλαβές ή που προκαλεί αλλεργίες.
Για παράδειγμα: Τα αλλεργιογόνα όπως γλουτένη, ξηροί καρποί, αυγά ή γαλακτοκομικά πρέπει να αναγράφονται ξεκάθαρα.
Τα συντηρητικά και οι χρωστικές ουσίες μπορεί να είναι νόμιμα, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις κάποιοι άνθρωποι είναι πιο ευαίσθητοι και χρειάζεται να τα προσέχουν.
Αν η ετικέτα δεν είναι σαφής ή λείπει, αυτό είναι ένα σημάδι ότι πρέπει να είμαστε προσεκτικοί και ίσως να μην αγοράσουμε το προϊόν.
Η ανάγνωση των ετικετών δεν είναι μόνο για όσους έχουν αλλεργίες. Ακόμα κι αν είμαστε υγιείς, μας βοηθά να καταλάβουμε καλύτερα την ποιότητα του προϊόντος και να επιλέγουμε πιο ασφαλείς επιλογές για εμάς και την οικογένειά μας.
Οπτικοί έλεγχοι στα προϊόντα
Μερικές φορές μπορούμε να καταλάβουμε πολλά για την ποιότητα ενός προϊόντος απλώς κοιτάζοντάς το. Ακόμη κι αν η συσκευασία φαίνεται σωστή, μερικοί μικροί οπτικοί έλεγχοι μπορούν να μας βοηθήσουν να αποφύγουμε προβλήματα:
Λάδι: Το χρώμα πρέπει να είναι ομοιόμορφο και να μην έχει ίζημα ή θολά σημεία που δεν δικαιολογούνται. Μερικές φορές το λάδι μπορεί να έχει καθιζήσεις που δείχνουν ότι δεν είναι καλά φιλτραρισμένο ή ότι έχει αλλοιωθεί.
Κρασί: Η μυρωδιά και το χρώμα είναι σημαντικά. Αν μυρίζει περίεργα ή έχει δυσάρεστη οσμή, ή αν το χρώμα φαίνεται αφύσικο, είναι σημάδι ότι το προϊόν μπορεί να έχει υποστεί λάθος συνθήκες αποθήκευσης ή να μην είναι ποιοτικό.
Κατεψυγμένα τρόφιμα: Εκτός από τη συσκευασία, κοιτάζουμε αν υπάρχουν παγοκρυστάλλοι ή αλλοιώσεις στο προϊόν που δείχνουν ότι έχει αποψυχθεί και ξαναπαγώσει.
Αυτοί οι μικροί έλεγχοι δεν αντικαθιστούν τους επαγγελματικούς ελέγχους, αλλά μας βοηθούν να κάνουμε πιο ασφαλείς επιλογές πριν αγοράσουμε ή καταναλώσουμε κάτι.
Αφού ξέρουμε πώς να διαβάζουμε τις ετικέτες και να κοιτάμε την ποιότητα, ας δούμε πώς να προστατεύουμε τα παιδιά και τα πιο ευαίσθητα προϊόντα.
Προσοχή στα προϊόντα για παιδιά
Όταν πρόκειται για προϊόντα που χρησιμοποιούν ή βάζουν στο στόμα τα παιδιά, η προσοχή πρέπει να είναι ακόμα μεγαλύτερη.
Παιχνίδια: Τα μικρά παιδιά συχνά βάζουν τα παιχνίδια στο στόμα. Πρέπει να ελέγχουμε αν φέρουν σήμανση CE αυθεντική, αν είναι κατάλληλα για την ηλικία τους και αν δεν περιέχουν τοξικά ή επικίνδυνα υλικά.
Μαγειρικά σκεύη: Οι αντικολλητικές κατσαρόλες και τα τηγάνια πρέπει να έχουν ασφαλή υλικά, χωρίς χημικά που μπορούν να περάσουν στο φαγητό.
Πλαστικά προϊόντα: Μπουκάλια, ποτήρια ή παιχνίδια από πλαστικό πρέπει να είναι χωρίς BPA ή άλλες επιβλαβείς ουσίες.
Ακόμη κι αν το προϊόν φαίνεται αθώο ή φθηνό, είναι σημαντικό να διασφαλίζουμε ότι είναι ασφαλές για τα παιδιά, γιατί εμείς οι ενήλικες είμαστε υπεύθυνοι για την προστασία τους.
Έλεγχος των τσιμουχών σε ψυγεία και καταψύκτες
Για τα κατεψυγμένα τρόφιμα, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι μετά το ξεπάγωμα πρέπει να καταναλώνονται μέσα σε λίγες ώρες ή ημέρες, ανάλογα με το είδος, ώστε να αποφευχθεί η αλλοίωση και ο κίνδυνος για την υγεία.
Η σωστή διατήρηση των τροφίμων στα ψυγεία και τους καταψύκτες εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις τσιμούχες (τα λάστιχα) στις πόρτες. Αν είναι φθαρμένες ή δεν κλείνουν σωστά, η θερμοκρασία δεν διατηρείται σταθερή και τα τρόφιμα μπορεί να χαλάσουν χωρίς να το καταλάβουμε.
Τι να προσέχουμε:
- Αν οι τσιμούχες έχουν σχισμές ή φθορές.
- Αν η πόρτα κλείνει καλά και δεν υπάρχει κενό αέρα.
- Αν παρατηρούμε παγοκρυστάλλους ή νερά στο εσωτερικό, που δείχνουν ότι η θερμοκρασία δεν είναι σωστή.
Γιατί είναι σημαντικό: Τα προϊόντα που δεν διατηρούνται στη σωστή θερμοκρασία, ακόμα κι αν φαίνονται κανονικά, μπορεί να αναπτύξουν βακτήρια ή να χάσουν την ποιότητά τους. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για κατεψυγμένα τρόφιμα, γάλα, κρέας, ψάρια και έτοιμα γεύματα.
Ένας γρήγορος έλεγχος πριν αγοράσουμε ή καταναλώσουμε τρόφιμα μπορεί να μας προστατεύσει από κινδύνους για την υγεία μας και να διασφαλίσει ότι η οικογένεια μας τρώει ασφαλή τρόφιμα.
Αν σας ενδιαφέρει η φροντίδα των δοντιών και των οδοντοστοιχιών, δείτε: Οδοντοστοιχίες παραδοσιακές ή ρητίνης; Πλεονεκτήματα, μειονεκτήματα που πρέπει να γνωρίζετε
Σημαντικές πληροφορίες για αναφορές και έλεγχο εγγράφων
Όταν παρατηρούμε κάτι ασυνήθιστο ή επικίνδυνο σε ένα προϊόν ή σε έναν χώρο εστίασης, μπορούμε να κάνουμε μια αναφορά στις αρμόδιες υπηρεσίες. Στην Ελλάδα, υπάρχουν τοπικά γραφεία που δέχονται καταγγελίες για θέματα καθαριότητας, ασφάλειας τροφίμων και τήρησης των κανόνων.
Τι μπορούμε να αναφέρουμε:
- Έλλειψη καθαριότητας ή έντομα σε εστιατόρια και καταστήματα τροφίμων.
- Τρόφιμα που φαίνονται αλλοιωμένα ή έχουν ακατάλληλη συσκευασία.
- Έλλειψη ετικέτας ή σήμανσης που να διασφαλίζει την αυθεντικότητα και την προέλευση του προϊόντος (π.χ. λάδι, κρασί).
Πώς γίνεται η αναφορά: Οι αναφορές συνήθως δεν είναι ανώνυμες, γιατί η υπηρεσία πρέπει να ξέρει ποιος έκανε την αναφορά για να ελέγξει αν είναι πραγματική ή ψευδής.
Αν η αναφορά επιβεβαιωθεί, ο καταναλωτής προστατεύεται και τα στοιχεία του δεν αποκαλύπτονται στον υπεύθυνο του καταστήματος.
Έλεγχοι και έγγραφα:
Οι επαγγελματίες ελεγκτές (όπως οι αρμόδιες υπηρεσίες τροφίμων και η αστυνομία) ελέγχουν:
- Τη νομιμότητα της πώλησης προϊόντων.
- Την αυθεντικότητα και την προέλευση (π.χ. σήμανση CE, ετικέτες).
- Τα έγγραφα που συνοδεύουν τα προϊόντα (πιστοποιητικά, άδειες, παραστατικά).
Με αυτά τα απλά βήματα, ο καταναλωτής συμβάλλει στην ασφάλεια των προϊόντων και στην προστασία της οικογένειας του, χωρίς να χρειάζεται να γίνει ειδικός ελεγκτής.